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云南西双版纳都有哪些少数民族
一、汉族
汉族是中华人民共和国的主体民族，约占全国人口的九成。汉族又称为汉人、华人，唐人、秦人、桃花石。
现代汉语分为九大方言，即北方方言、吴方言、湘方言、粤方言、闽方言、赣方言、客家话、平话、晋语。
汉族在其他部分地区也是当地的主要族群，如果敢（全名缅甸掸邦第一特区）（汉族人口比例为93％）、新加坡（77%）、圣诞岛（澳大利亚）（61％）、槟城（马来西亚）（56%）。
典型食品有：如川菜、鲁菜、粤菜和苏菜、京菜、沪菜、闽菜、湘菜、浙菜、徽菜等。如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏锅盖面。东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴。
二、哈尼族
哈尼族历史悠久，远在唐代以前即在宁洱居住，有哈尼、豪尼、碧约、卡多、阿木自称。
一夫一妻制是哈尼族的基本婚姻制度，弃妻再娶要向前妻和舅家赔礼。
分布在红河哈尼族彝族自治、西双版纳傣族自治州、普洱市和玉溪市。
典型食品有：暴腌芭蕉心、蜂蛹酱、煮蛇圆子、清汤橄榄鱼、酸笋炒麂子肉、省肉松酱、螃蟹炖蛋清、竹筒鸡、炸竹虫等。
三、傣族
傣泰民族源于中国的云贵高原，分布在中国西南部分、印度东北部分、越南西北部分、柬埔寨西北部分、缅甸中北部分、老挝、泰国等地区和国家。另外，欧美地区也是有傣族社区。总人口约6600万，中国境内约126万。
典型食品有：酸肉、火烧鱼、腌牛头、香茅草鱼，鱼剁糁、鱼冻、白汁黄鳝、狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝。
四、瑶族
瑶族与南越族原住居民有深远关系。
主要分布在广西和湖南省，云南、广东、贵州等省
典型食品有：煨红薯、煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑、竹筒饭。蔬菜常要制成干菜或腌菜。常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。
五、回族
在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺。
主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江也有不少聚居区。
忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉
典型食品有：酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
六、景颇族
来自北方的氏羌。
主要分布在云南德宏傣族景颇族自治州的潞西市、陇川县、盈江县、瑞丽县和梁河县。
典型食品有：竹筒烤鱼、撒撇、舂鳝鱼、砂锅炖竹鼠。
七、布朗族
兼通傣语，多信奉南传上座部佛教。
主要分布在云南省、保山等地区。
典型食品有：竹筒饭、舂螃蟹、油炸花蜘蛛、蝉酱。另有竹筒茶和酸茶。
八、拉祜族
起源于甘肃、青海一带的古羌人，早期过着游牧生活。
分布在云南省澜沧江流域的思茅、临沧两地区，相邻的西双版纳傣族自治州、红河哈尼族彝族自治州及玉溪地区，澜沧拉祜族自治县和孟连傣族拉祜族自治县是最主要的聚居区。
典型食品有：竹筒烧饭、烤肉。
九、彝族
主要聚居在中国西南的云、贵、川三省、越南、老挝、缅甸
典型食品有：荞粑、面糊酸菜肉、白水煮乳猪、锅巴油粉。
十、基诺族
主要分布在云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺乡，其余散居于基诺乡四邻山区。
典型食品有：酸酉奄鱼、蚂蚁蛋。
十一、苗族
主要分布地在贵州和湖南，广西的苗族主要居住在与湖南、贵州、云南接界的广西北部、西北部和西部的山区。
典型食品有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
十二、佤族
主要分布在云南省西南部的沧源、西盟、澜沧、孟连、双江、耿马、永德、镇康等县的山区与半山区。
典型食品有：茶花稀饭，火烧蛇肉，青豌豆炒蚂蚁蛋，油煎柴虫等。
十三、壮族
主要聚居于南宁市、崇左市、百色市、河池市、柳州市、来宾市、贵港市、防城港市等地。
典型食品有：五色糯米饭、压年饭、猪红肠、竹筒饭、蕉叶糍、焖田螺。
西双版纳当地结婚有哪些传统习俗
性别禁忌：在生活劳作中，傣族在性别上有许多禁忌。男人有男人干的活，女人有女人干的活，女干男活，男干女活都是遭忌讳的。男人不能接触女人专用的小锄、农具、织机；男人忌讳从猪槽上跨过，否则会失去男人的魅力；女人忌讳接触男人的武器、猎具，不能进入男人的会所。妇女忌讳爬到房梁上取、放东西；忌讳将扫帚举过男人的头顶；忌讳从男人睡的枕头上方走过。傣族有妇女不上宴席的习俗。妇女忌讳上楼；必须上楼时，要示意男人避开，否则是不吉利的。傣族旧时中厅设的床位也忌讳妇女坐卧。妇女忌讳在男人面前频频而过，妇女从长辈或男人面前走过时，要将裙子收拢在双腿膝间，弯下腰轻步而过，嘴里要不停地说着“苏玛，苏玛，（傣语音译，即“对不起”的意思）”。总之，惟恐稍一疏忽便不能得幸福。
入宅禁忌：进傣家竹楼须脱鞋，而且在屋内走路要轻。进门后要按照辈份大小、资历深浅，依次而坐，年长者（男）坐在正厅上方，面对房门；一般人坐在靠卧室的围墙“冬丙”或以凳坐于堂中；围火塘坐时，不能坐火塘上方及跨过火塘，因为那是女主人做饭的厨位；更不能移动支锅的三角架，也不能用脚踏。傣族禁忌坐门槛，认为门槛是人、鬼必经之道。傣族都习惯住在楼上，而楼上卧室只有一块隔板与客厅相分，卧室中没有隔板分成小间，几代人都住在里面，用蚊帐分开，中间有一定间隔，分门进出，不是自家人（血亲）不得进内室；同时忌讳外人窥看，因为会得罪“家神”；过去的习俗规定，若男客人窥看了主人的卧室，就要做主人的上门女婿，或到主人家做三年苦工，若是女客人也要到主人家服役三年。因此，千万不要因神秘感而窥看主人的卧室，虽然现在打破了过去的俗规，但窥看傣家卧室始终是不受欢迎的。外人不得在灯上点烟，否则认为抽走了“神光”。傣家竹楼室内一般有三根柱子，中间靠近火塘的那根本柱子是傣家的“顶天柱”，千万靠不得，若靠了柱子意味着不尊重主人；靠外的一根柱是“吉祥柱”，可以靠；靠里的一根是“升天柱”，忌靠或挂东西，是用于家中的人死了，家人把死去的人靠在这根柱子上（不分男女）沐浴、穿衣、裹尸体，等候火葬。忌用凳子作枕头，因为凳子只供人坐。
饮食禁忌：傣族在饮食中存在着许多禁忌，通过这种禁忌达到某些方面的目的，或保证某些行为的有效。过去，傣族在获得丰收或捕猎到食物后必须先祭祀祖先神灵，感谢神明的保佑，然后再自己食用。在待客饮食方面也有一些禁忌，不用白颜色的鸡、水香菜、滑苔和螺蛳四菜同时招待朋友，否则会有无形的障碍阻隔两人交往，哪怕同在一个乡村或城市，两人也难以见到面，对待在他乡工作的家人也存在这种饮食禁忌。餐桌不能摆放在主梁下，否则冲撞主梁，对家神和居室不利。小孩子不能吃鸡脚，吃了不会织布编箩箩；不能吃鸡腰，吃了会断牙齿，会肩疼头痛；不能吃鸡屁股，吃了嘴会长。有时在祭祀祖灵神明时禁忌吃某些食物食品。蒸饭时，忌甑子发生声音，否则是不吉利的预兆，要请人送鬼。
清洁禁忌：傣族是个爱美，爱干净的民族，对环境卫生也有一些禁忌。房里的垃圾，过了中午不能往外倒；晚饭后掉下的饭菜不能扫，扫了认为不吉利。火塘上面及整个房顶，不是十五、三十两天不能扫，扫了认为不吉利。对村内外河水的使用法则是上游用水，禁止洗澡洗衣服，不能在三岔河口洗澡。忌讳在家里剪指甲；忌讳外人蓬乱着头发进寨子。
西双版纳有哪些结婚习俗
习俗
忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。
婚俗
“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖鸡拿到市场上出售，如果买者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自己身旁，通过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情；如买者不是姑娘的意中人，姑娘就会加倍要价。
“吃小酒”，在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜：第一道是热的；第二道要盐多；第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆桌置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。
婚礼之日双方家里都要举行婚礼，大都先在女家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式，即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两根白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征爱情像铁一样坚实。
食俗
以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。
日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。
苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。
傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。
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